锦鲤饲养并不困难，但是目前还没有任何一种技术手段能够确保养出“天价锦鲤”。

文/记者 马思遥 编辑/陈永杰

采访专家

贾金虎（中国渔业协会锦鲤分会秘书长）

何　川（北京水产技术推广站观赏鱼科）

一条鱼270万元人民币，这是日前在日本进行的一场拍卖会上发生的一件真实的事情。你觉得不可思议，在“土豪”的世界却稀松平常。毕竟，这可不是普通的鱼，而是时下风靡的锦鲤!而其买主就是一名中国老板。

如此高昂的价格让网友纷纷惊呼“贫穷 限制了我的想象力”“贫穷让我仅能转发”，一方面为锦鲤的价格惊叹，另一方面也有人担心，锦鲤会不会和藏獒一样，存在市场炒作成分，走上藏獒的老路而迅速落败。

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中国古代锦鲤并非现在锦鲤

中国渔业协会锦鲤分会秘书长贾金虎认为，锦鲤能够有如此高昂的价格和火爆市场主要可以归纳于两个方面的因素，其一为中国人的传统观念中的迷信思想，其二为锦鲤的培养难度。

“锦鲤”一词早在唐代就已出现，陆龟蒙诗中，有“丝禽藏荷香，锦鲤绕岛影”的描写。宋代大文豪苏轼的《水龙吟·小沟东接长江》也提到了锦鲤：“但丝莼玉藕，珠粳锦鲤，相留恋，又经岁”。中国民间中更是有“鲤鱼跳龙门”，鲤鱼经常与中举、升官等飞黄腾达之事相联系。鲤鱼也成了年画剪纸、刺绣织品等的常用图案。

但是，现在被炒到天价的锦鲤并非就是中国古代诗词文献中提到的锦鲤，而是一种风靡世界的高档观赏鱼——日本锦鲤(Nishikigoi，简称 Koi)，以体格健美、色彩艳丽、花纹多变著称。

根据北京水产技术推广站观赏鱼科科长何川介绍，约300年前，中国鲤鱼流传到日本，但是日本人圈养鲤鱼为的是在冬季能吃上鱼肉。

根据文献记载，现代锦鲤起源于日本新泻县的小千谷市。在19世纪初期，人们发现了曾经饲养以供食用的鲤鱼出现了突变，变成了红、白、黄等多种颜色的鲤鱼品系。养殖者利用杂交选育技术，培育出了多种花色混合的优良品种的锦鲤。随后在1914年东京大正博览会上，日本锦鲤第一次面向全世界正式展出，当时展出的27尾锦鲤获得了第二名的大奖，其中8尾被挑选献给了当时的皇太子裕仁，放养于皇宫周围的护城河中。

此后，锦鲤很快便在日本的贵族和寺院等流行起来，他们将稀有的锦鲤放在庭院中放养，由于十分稀少，平民百姓难得一见，因此锦鲤曾经还有“富贵鱼”“神鱼”等称号。随后，锦鲤在民间开始流行，人们常常把锦鲤看做是吉祥、幸福的象征。

经过近两百年的选育，锦鲤品种也由最初的几个演变到目前百余个，其中“红白锦鲤”“大正三色锦鲤”“昭和三色锦鲤”为最名贵、最具观赏性，被称为“锦鲤御三家”。

不过，锦鲤至今仍不易繁育，一尾品质上佳的锦鲤常意味着数次杂交和万里挑一的筛选过程，因为锦鲤的色质、花纹或体型等性状并非由单一基因决定，杂交技术乃至转基因技术效果并不理想。即使是最名贵的亲代锦鲤，也难以保证繁育的子代一定优良。

同时，随着锦鲤的风靡，锦鲤的培育工作也在进一步发展，日本人把日本锦鲤和德国革鲤进行杂交，培育出了德国黄金、德国红白、秋翠等革鲤品系的锦鲤。近些年来，又出现了更为稀少和昂贵的金银鳞品系，锦鲤的观赏价值和商业价值也进一步走高。

▲随着锦鲤的风靡，锦鲤的培育工作也在进一步发展

锦鲤培育可以说是万里挑一

在近300年的繁育过程中，锦鲤已经从最早的食用鲤鱼转身成为观赏价值和商业价值极高的观赏性宠物，大大小小多达百余个品种。然而锦鲤从中国出发，再次回到中国的路程却十分艰难。由于此前我国的居民生活水平所限，鱼还仅停留在饭桌上，因此锦鲤曾经多次被引进到我国，但是效果都不甚理想。直到1983年，广州建立起国内第一个现代锦鲤的养殖场，现代锦鲤才正式进入中国市场，此后迅速风靡中国观赏鱼市场，屡屡创造出天价新闻。

根据贾金虎介绍，锦鲤的培育过程极其困难，可以用“万里挑一”来形容，这不仅和养殖方法有关系，还和运气相关。而对于价值十几万甚至上百万级别的锦鲤而言，培育出来的成功率要远远小于百万分之一，甚至可以说是可遇不可求。

“假如一个鱼塘投入十万条锦鲤苗，这十万条鱼苗全部成活的前提下，在25天左右要进行第一次筛选，大概要去掉9.5万条锦鲤苗;然后再过一段时间，还要再淘汰掉95%的鱼苗，也就是说最后十万条鱼苗中只有400到500条鱼苗有资格接受培养。此时鱼苗大约有十几厘米长。在继续培育的过程中，等到鱼苗长到30厘米的时候，这十万条鱼苗也就剩下了20条左右。对于长到80厘米以上，卖到几十万甚至上百万的情况是十分难得的，最少需要培育四到五年。”贾金虎说。

对于某些天价宠物，一般而言，饲养的时候都需要谨小慎微，宠物所使用的各种饲料和相关用具也异常讲究，但是对于同样处于高价的锦鲤而言，饲养起来就没有那么麻烦了。

锦鲤对于水温、水质的要求并不严格，能够在2℃-30℃的水温中正常存活，但是对于水温的骤变不能很好地适应，如果瞬间出现了2℃-3℃的温差变化就会出现不适甚至造成死亡。锦鲤最适合的饲养温度为20℃-25℃，氧气要充足而且最好处于略微碱性的水质环境中。

由于锦鲤的祖先为鲤鱼，而鲤鱼属于一种很普通的食用鱼，具有很强的适应性，因此锦鲤的适应性也很强大。小到鱼缸、大到鱼池、鱼塘都可以进行饲养，而且锦鲤的生长十分迅速，要注意根据锦鲤的体型更换饲养场所。值得注意的是，锦鲤属于冷水鱼，如果是在夏天，选用的饲养工具尽量比较大、比较深，让锦鲤有舒适的生存空间。

锦鲤的饲料也并不昂贵，而且锦鲤是杂食性动物，一般的软体动物、高等水生植物碎片、底栖动物以至细小的藻类或人工合成颗粒饵料均可喂食。

此外，对于想要饲养锦鲤的朋友，贾金虎还建议一定要对锦鲤有兴趣才适合饲养，否则会觉得十分枯燥，不能看到价格诱人，就盲目饲养;其次，一定要掌握饲养锦鲤所需要的生物学、营养学等方面的知识，虽然锦鲤适应性很强，也只是相对而言，如果不科学饲养，造成锦鲤的死亡，则得不偿失。

此外，也要提醒想养殖锦鲤的朋友，锦鲤饲养并不困难，但是目前还没有任何一种技术手段能够确保养出“天价锦鲤”。

“由于锦鲤的色质、花纹和体型等，并不是单一基因所决定的，即使使用现代技术如杂交、转基因等，效果也不理想。所以即便是父本、母本十分优良的锦鲤，在饲养过程中后代也有可能成为被淘汰的一代。”贾金虎强调。

▲锦鲤对于水温、水质的要求并不严格， 能够在 2℃ -30℃的水温中正常存活

如何甄别锦鲤优劣

现代锦鲤的出现催生了鉴赏文化、锦鲤文化的风行，那么如何挑选一条心仪的锦鲤呢?

根据何川的介绍，锦鲤的鉴赏其实早起是人类主观意识上的“好看”“不好看”，经过多年来的发展，这种主观意识就形成了一种普遍的鉴赏观，因此业内也出现了比较统一的鉴赏方法。

目前锦鲤已经有十几个大品种，百余个小品种，锦鲤的鉴赏都有严格的行业标准，而且种类之间的鉴赏标准也不尽相同。

何川和贾金虎都以红白锦鲤为例为我们介绍了一些简单的鉴赏方法。

首先体型上，两位专家都提到了锦鲤的头部要宽、眼距要宽、口须较长、尾柄粗壮、胸鳍有力、游姿矫健、鱼背挺直、鱼体左右平衡;颊的形状和口位端正，无歪斜，两端饱满不凹陷，各鳍要对称完整等。

在锦鲤的色彩方面，红白锦鲤的瓷白色质地要纯，浓厚且油润，没有杂色，至于斑纹方面，则可视个人爱好选择。

值得注意的是，由于锦鲤是生物，在饲养过程中，很可能由于各种原因造成了锦鲤的体型改变、花色褪色、花纹改变等。此时一般而言锦鲤的欣赏价值就已经丢失了，经济价值也会丢失。如果保持的好，锦鲤的寿命很长，甚至能达到70岁。

▲广东中山：15公斤红白锦鲤夺得“锦鲤若鲤大赛”全国冠军

投资有风险 警惕炒作现象

近些年来，由于锦鲤的美好寓意以及其观赏价值，国内市场迅速发展，也促使锦鲤价格水涨船高。但是综合来看，由于日本锦鲤养殖业发展较早，技术比较成熟，管理也相对完善，因此日本锦鲤不管是品相还是价格都要好过我国的锦鲤。这也催生了很多人对日本锦鲤趋之若鹜。然而由于我国对鲤科鱼类的进口检验检疫的严格规定，导致一些不法分子铤而走险，选择走私的方式将锦鲤带入我国。

近日，文锦渡海关就在口岸现场查获1宗进口空车走私日本锦鲤案件，共查获日本产大型名贵锦鲤鱼23条及锦鲤鱼苗一批。

根据何川的介绍，外国锦鲤进入我国的时候，需要海关暂养一个月左右的时间，确定没有带任何病毒或外来病菌的情况下才可以转移到养殖者或者销售商的手中。很多业者认为，这一个月的暂养和储存会对锦鲤造成很大的伤耗，因此采取了非法的极端渠道。

何川说：“这种做法非常不可取，现在我国已经有完善的检验检疫措施，能够提供快速的检验检测的办法。我国的鲤科动物的进出口手续也都非常完备和简洁，宁波、上海等地也已经建立了正规的进出口渠道，所以希望锦鲤行业的从业人员不要行不法之路径，从正规合法的渠道获取锦鲤。”

此外，对于“天价锦鲤”的市场，何川认为锦鲤已经进入我国有30多年的历史，如果说炒作的话时间就有点太长了。

“目前主流市场上锦鲤的价格还是非常平实的，天价锦鲤的出现不排除有炒作的可能，考虑到一些拍卖或者展览的主办方各方面的因素，有可能把价格抬高，但是从数量上来看，好锦鲤还是少的，整个锦鲤市场的价格还是非常平稳、平实的。”因此锦鲤变成下一个“藏獒”的可能性还是比较小的。■