记者/刘辛味 编辑/刘昭  校对/李云凤

一只名为“小茶缸”的小鸡在网络迅速走红，因为它有着一个相当独特的身份——中国首例无壳孵化的小鸡。在央视《加油!向未来》第三季节目亮相后，“小茶缸”相关视频观看量已突破1.7亿。在看过了完整实验过程后，网友们公认它是拥有“史上最强求生欲”的小鸡，并且纷纷大呼：真是“科技改变命运!”

无壳孵化不新鲜但很难

拥有“最强求生欲”的小鸡，可不止这只“小茶缸”。关于无壳孵化技术，可以追溯到上世纪60年代，在早期的尝试中，科学家就能让鸡胚存活几天。科学家一直在尝试无壳的胚胎培养，因为在发育生物学和胚胎学的研究中，鸡胚在壳内发育，观察、实验均极不方便，体外无壳培养则可以克服这些缺点，更有利于教学，可以直接观察胚胎的发育。

1971年，《家禽科学杂志》(Journal of Poultry Science)上刊登了关于在人工膜中孵化鸡胚的论文，作者本是为了研究双黄蛋在免疫遗传学上的特性，所以设计了一套无壳孵化的方法。他将鸡胚放入聚乙烯材料中，并悬空固定在烧杯中，以此观察鸡胚的发育。此后无壳孵化的形式均与之相似。

值得一提的是，1974年，一名美国高中生在自家的地下室里尝试了无壳孵化实验，自己设计了一套利用塑料装置培育胚胎的方法。从此这种简单、直接的方法在生物教育领域大放异彩。到了上世纪90年代，已经有完整的高中课程可以让学生自己进行鸡胚体外培养实验。

不过，这些胚胎培养不能真正地孵化出小鸡。科学家在上世纪80年代还只能让小鸡胚胎存活18天。鸡胚要经过21天的孵化，小鸡才能破壳而出。而孵化的磨炼就在18天时，此时鸡胚开始利用肺部呼吸，需氧量逐渐增大，二氧化碳排出量逐渐增多。即便一般的培养，若通风不顺，细胞代谢过程也会受到阻碍，结果就会变成“毛蛋”。

现代孵化技术也正在18天时落盘，把种蛋从孵化机转移到出雏机上，给予更适合的环境，准备小鸡的诞生。当然，小鸡孵化失败的原因还有温度、湿度的影响，寄生虫、细菌也难辞其咎。同时，缺钙也是导致胚胎发育迟缓的原因之一，导致无法出雏。

孵化是门学问，要在无壳条件下顺利孵化更是不容易。不过这没难住爱丁堡研究所的Perry，他首次完成了鸡受精卵完全体外培养，成功孵化出小鸡。他开创了一种三期培养体系，先取得了单细胞受精卵，然后分别在胚盘发育期的子宫期、1到3天的胚胎，和3到21天的体外期三个不同的培养体系中连续培养，经历了21天的“折磨”，有7%的小鸡成功出壳。他的成果最终发表在国际顶级期刊《自然》上。但他的实验也并非完全无壳，他在第三期的实验中依然使用了代替蛋壳。

此后科学家通过各种材料制成容器来提高孵化率。移花接木般的各种代用蛋壳登上舞台，科学家把鸡胚放入鸭蛋壳、火鸡蛋壳等，都成功地孵出了小鸡。试验的成功也证明了禽类胚胎可以用其他禽类物种的蛋清和蛋壳。

▲蛋壳为鸡胚的发育提供了钙营养（供图/视觉中国）

又是高中生

真正的无壳孵化中，早期只有鹌鹑成功孵化出来。1998年，科学家在玻璃杯中进行鹌鹑胚胎的体外培养，用透气的特氟龙膜封口，并加入了蛋壳粉末和乳酸钙，最终鹌鹑茁壮成长。可是，使用非蛋壳器皿进行体外培养的孵化率很低(只有43%)，低于代用蛋壳体系(孵化率80%以上)，所以已经很少使用了。

在20世纪八九十年代，无壳孵化也形成了一种竞赛，世界各国科学家都有研究无壳孵化技术，如今技术已经相当成熟。时间转眼来到2013年，几个日本高中生和鸡蛋较上了劲。其实，他们的生物老师堪称无壳孵化专家，教学之余研究相关问题达30年。

为了提高非代壳孵化的孵化率，他带领高中生开始进行无壳孵化实验。他们用了一个塑料杯和透气的保鲜膜，并加入了乳酸钙;在18天时加入了纯氧，最终成功在21天孵出了小鸡，孵化率高达57%。实验也有对照组，未加氧气的从实验第一天开始就不断死亡，最后没有一只小鸡孵出。

他们的实验在2016年时登上了日本综艺节目，随后在网络上传播，引起网友们广泛关注。我国网友看过视频后，在感叹生命奇迹的同时，也在讨论日本高中生的实验是真是假。腾讯科学抓住了这次难得的科普活动机会，联合中国科普博览，邀请中国农业大学李赞东教授，进行了一场“复原”实验，为网友解答无壳孵化这种神奇的技术是否真正存在。

李赞东教授是发育生物学专家，也是我国首位进行鸡胚胎代壳培养的学者。1990年，当时还是博士后的她带领硕士生，在极其简陋的条件下，成功地完成了我国首例鸡胚代壳孵化。

在这次鸡胚孵化实验中，李赞东教授使用了两种模式，一种是类似日本高中生的保鲜膜的方法，另一种则是代用蛋壳的方法，使用了鸭蛋壳。使用保鲜膜的鸡胚在14天时几乎全军覆没，失败的原因正是缺少钙的摄入(本次实验中并未重复日本高中生的方法)。而另一批小鸡最终在21天成功从鸭蛋壳中诞生。

遗憾的是，这次的实验验证并没有解决能否真正无壳孵化小鸡的问题。日本高中生的实验是否真实，甚至牵扯到了学术造假的问题，在知乎上引起了大讨论。也有网友自行实验，均以失败告终。众所周知，生物学上的实验难以完全复原，所以完全无壳的实验也成了“疑案”。

▲在综艺节目中三位日本高中生展示 了她们的无壳孵化实验，但因为是摆拍操作不规范，广大网友纷纷表示实验难成功（来源： 腾讯视频）

“小茶缸”诞生

《加油!向未来》节目团队辗转找到了李赞东教授，开启了新一轮的实验。为了全面还原此次无壳孵化小鸡实验，工作人员进行了21天全方位无死角的拍摄揭秘，最后“小茶缸”登上了第三季第一期节目。

如今，鸟类无壳孵化已经在生物工程学领域有了很大的发展，对于转基因鸡类有效繁殖、胚胎操作等都有直接帮助。中国农业大学李赞东教授说：“我们可以制备人类疾病模型、心血管研究模型，以及药物筛选的模型等，还可以研究环境污染物质对胚胎发育的影响，这将为人类的健康、疾病的预防和治疗提供科学依据。”■

科学小记者优秀作品展示

编辑/刘昭 校对/李云凤

除了探访这只“最强求生欲”的小鸡，科学通讯社小记者还在《加油！向未来》第三季节目录制现场参与了更多的拍摄环节和专家采访，来看他们“来自前方”的报道。

加油！无壳小鸡

高伯谦（北京市崇文小学四年级）

经过前期的层层选拔，我有幸成为北京科技报科学通讯社小记者，与其他四位优秀小记者一同来到河北省大厂影视基地，参与央视《加油!向未来》第三季节目现场录制及采访。

在首先开始的新闻发布会上，来自央视各部门的领导纷纷讲述了第三季《加油!向未来》节目的特色与目标，表达了深耕科学文化氛围的愿望与决心，令在场观众充满期待。我第一次发现，一档节目背后，竟有这么多团队、这么多各领域的工作人员忙于其中，策划、安排、实施，每一个步骤、每一点细节都凝聚着台前与幕后工作人员的汗水。

下午，我们进入了节目的录制阶段，深受观众喜爱的主持人撒贝宁与尼格买提饱含激情地宣告节目开始。整个节目的录制过程再一次颠覆了我的想象，若不是身临其境，我从未设想过拍摄过程的艰辛。整个过程中，对某个拍摄角度的反复定位、嘉宾回答问题的音量语气、现场道具布置的精准调整、观众秩序的维持与氛围的创设……都可能带来节目某一个部分的重新录制, 主持人要在如此复杂的因素中去营造最佳拍摄效果，无论是幕后的工作人员、台上的主持人还是场下的观众，都不断经历着拍摄画面的反复配合直至满意。原来，我每周在电视机上看到的一个半小时的节目，竟经历了如此艰苦的拍摄过程。

在一下午的录制过程中，我还增长了很多其他方面的知识。其中，最叫人激动的莫过于我们观看了我国第一只无壳小鸡的孵化过程，再有10天就孵化成功了!小鸡加油呀!

这次亲临现场，使我深刻感受到了一场节目的台前与幕后竟有如此大的差异。台前的光鲜凝聚了太多幕后的艰苦付出。其实，反观我自己，作为一名科技小记者又何尝不是如此呢?今天来到《加油!向未来》节目现场，有多少人对我们羡慕、敬佩，其实，为了这一次来到“台前”，我们都在幕后做了无数精心准备。这次参加小记者选拔，在稿件撰写阶段，我经历了资料的查阅、信息的收集，照片的整理、文字的斟酌……一系列过程才赢得了稿件的脱颖而出。在面试阶段，我经历了备稿、熟悉、脱稿的过程，一遍遍练习、模拟，才有了面试现场的从容不迫。正如古人所云：台上一分钟，台下十年功。这一次，我才深深地体会了这句古语的内涵，这也是科通社培训中，老师反复强调的吃苦耐劳的精神吧!

寻找兴趣点与适合的学习方法

郑哲（北京市西城区展览路第一小学五年级）

2018年暑假期间，电视科普节目《加油!向未来》第三季在全国热播。电视上播出的那些科学实验，实验结果常常出乎人的意料。但经过科学家的分析，实验结果似乎就应该是这样的，似乎又是可以预测的，这是怎么回事呢?

8月22日，作为科学通讯社小记者，我带着心中对于科学的疑问，采访了《加油!向未来》背后的科学家团队。

吴宝俊博士在节目中主要负责为抢答环节出题，那些让选手们和电视机前的观众们烧脑的科学问题，很多出自他的手中。吴老师毕业于中国科学院物理研究所，现在中国科学院大学任教。他说到，科学是一个很庞大的体系，中间还有很多的小分支，而每一个小分支的学习方法都是不一样的。比如数学、物理这一类的学科，需要很强的逻辑性，要从最基础的概念开始学，循序渐进，就像盖高楼一样，一步一步地把地基打好，一层一层地往上盖，不能拔苗助长。

不过，每个人的逻辑思维和资质是不一样的，学习速度也不一样。最关键的是搞清楚自己的天赋在哪里，然后顺着自己的天赋和兴趣点去培养，用这样的方法去学习。吴老师还认为，如果想成为比较杰出的人才，至少要花费超过1万小时的学习时间，并且这个定律在任何领域都基本适用。

曹则贤教授是在《加油!向未来》第三季节目中出镜的科学家，那些实验背后的科学原理基本都是由他来揭示的，被很多小朋友戏称为“曹神”。对于我的问题，曹老师说，无论干什么，首先都要勤于观察。然后尽量把观察到的现象记录并描述出来，再加以研究。

当然，还有些领域是纯粹的知识，这就需要我们去接触和广泛的阅读，来积累大量的知识和经验。就像博物学、动物学和植物学的很多基础内容，需要依靠记忆和分类，这和数学物理是不一样的。

听完两位老师的话，我似乎有些明白了。原来科学是一个大概念，里面还有很多小体系。对于不同的体系，要采用不同的研究方法，并没有适用于任何体系的统一方法。科学的目的是探索自然，只有遵循一定的方法，才能得到正确的结论。

怎么学好科学？答案居然是“玩”！

张一萱（北京延庆大榆树小学六年级）

“加油向未来，你的前方是星辰大海，出发，趁现在，你的起点是脚下的时代……” 伴随着动听的歌声和观众们的欢呼声还有响亮的掌声，主持人小撒，小尼神气地走了出来。

8月22日，我们五名北京科技报社科学通讯社小记者来到《加油!向未来》第三季节目录制现场，并采访了节目常驻嘉宾曹则贤老师，创始团队中的吴宝俊老师和陈征老师。

曹则贤老师是位五十多岁的老教授，因为他要为大家解释那些不懂的物理问题，所以每次录制前他都要做充足的功课预习，就像我们考试前要复习一样。他每天晚上都读书，不断地积累知识和经验。用曹老师自己的话说就是“活到老学到老”。

通过了解他的经历，我感觉书籍不再枯燥了，同时也激发了我对知识的兴趣。在采访过程中，我们想知道怎样才能学好科学。曹老师和吴老师给出了一个让我们“很诧异”的答案：“现在的小学生就是需要‘玩’，充分地接触大自然，才能感受到生活处处是科学!”

尽管几位老师现在都已经有了很大的成就，但他们还是不断地加油，加油，再加油，努力营造更美好的未来。我们更不能落后！■